IRAK ROARO

Nació en cdmx y creció en Mazatlán. Siempre tuvo la inquietud de dedicarse a cocinar; desde los 15 años empezó a replicar recetas de libros de cocina de su hermana quien estudiaba Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas. Estudió periodismo durante un año y medio pero decidió redireccionar su carrera. Durante 2 semestres estudió la Licenciatura de Gastronomía en el Colegio Superior de Gastronomía, concluyendo sus estudios en una escuela ya desaparecida para después comenzar prácticas profesionales en Café Des Artistes.

Regresó a CDMX después de 1 año de estadía en Puerto Vallarta como ayudante de cocina a The Hippodrome Hotel, donde después de 2 años lo ascienden a Chef Ejecutivo, debido a su alto desempeño. Puesto donde estuvo cerca de 4 años más. Continua su trayectoria uniéndose al mundo corporativo como Líder Culinario en CMR, corporativo de restaurantes alrededor de todo el país, dónde se encargo del desarrollo de oferta gastronómica de algunas de las marcas de su catálogo por 6 años; tiempo durante el cual emprendió en varios proyectos. Inaugura Hotel Casa Awolly, proyecto que lidereó durante 7 años. Actualmente es líder en el restaurante Con Vista al Mar, parte del comité de We Love Burgers y hasta la fecha ha asesorado alrededor de 15 restaurantes y centros de consumo en CDMX y el interior de la república. Contando con 19 años de experiencia en el mundo gastronómico.